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Ricette
Uova Bio per i nostri nipoti
Un breve report su Philipp Thoma, un appassionato agricoltore di montagna e membro della cooperativa „Tschengls Berg“, che dalla Val Venosta rifornisce Bolzano di uova fresche.
Questo contadino bio, proveniente da Cengles, frazione di Lasa, è il fondatore della giovane cooperativa “Tschengls Berg”. Insieme ad altre due famiglie si è unito in una cooperativa agricola, che si impegna per il futuro delle piccole imprese agricole in Val Venosta. Tre aziende, Standleir Hof, Vernatsch Hof e Psegg-Hof, si suddividono circa 1900 galline. Grazie alla produzione comunitaria ed alla coltivazione rispettosa dell’ambiente si vuole avviare la costruzione di un futuro sostenibile per tutto l’Alto-Adige.
Le uova della Tschenglser Berg si possono trovare nel nostro punto vendita Koncoop di Bolzano. Per tutti quelli a cui sta a cuore non solo il benessere delle galline, ma anche la regionalità e la genuinità dei propri alimenti, le uova biologiche sono certamente l’opzione migliore. Abbiamo posto alcune domande al fondatore, Philipp Thoma.
Chi c’è dietro alle uova bio Tschenglsberg?
Noi siamo tre piccoli coltivatori di montagna della val Venosta, Anton Tappeiner, Kurt Prohaska e Philipp Thoma, insieme possediamo 1900 galline, il che significa una produzione di circa 1500 uova al giorno. La nostra filosofia è: biologico, regionalità, amore per gli animali ed il sostegno ad un modello di agricoltura sostenibile che pensi al futuro. Si producono uova di alta qualità e ci si assicura in questo modo un guadagno adeguato. Perché quotidianamente ogni agricoltore di montagna se ne va a lavorare in valle e relega il maso al ruolo di hobby.
Cosa significa in sostanza allevamento biologico di galline?
Nell’allevamento biologico di galline, a differenza dell’allevamento all’aria aperta, l’uso di pesticidi e antibiotici è proibito. Se i nostri animali danno segni di malattia, vengono trattati in maniera naturale, ad esempio con la farina fossile (la terra diatomea) contro gli acari. Il carico di lavoro è molto superiore rispetto a quello degli allevamenti tradizionali. Gli animali hanno più spazio nella stalla e all’aperto, e possono seguire i propri istinti naturali, come beccare e razzolare. Il mangime è free ogm.
Come arrivano le uova venostane alla Coop di Bolzano?
Le uova vengono portate a Bolzano con la nostra auto una volta a settimana.
Qual è il piatto preferito a base di uova alla Psegg Hof?
I miei figli preferiscono le uova all’occhio di bue con speck nostrano e patate arrosto.
Philipp Thoma vive con la sua famiglia, 600 galline felici, maiali, pecore, un cane e due gatti sul monte Tramontana. Il maso Psegg Hof, fondato nel 2016, si trova a 1.250 metri in mezzo ai boschi che dominano la frazione di Cengles. La permacultura e il rispetto degli animali sono i concetti che ispirano l’attività nel maso.
Più informazioni:
Estate, tempo di vacanze, di mare, di viaggi. Ma anche tempo di rimettere in ordine e di prepararsi a nuove sfide.
La Coop di via del Macello a Bolzano chiuderà il pomeriggio del giorno 30 luglio per rinnovare i propri locali. I lavori inizieranno a negozio aperto il giorno 27 e saranno inevitabili alcuni disagi per i clienti.
Perché rinnoviamo? Perché vogliamo offrire ai nostri soci ed ai nostri clienti degli spazi più efficienti e funzionali, una revisione completa e radicale per rendere l’esperienza della spesa più piacevole, comoda ed al passo con i tempi.
Dopo tanti anni di esperienza maturata sul campo, possiamo ripensare il punto vendita per venire incontro ai desideri dei nostri utenti.
Vi chiediamo dunque scusa per il disagio, che durerà lo stretto necessario, e con l’inizio di agosto dovremmo essere nuovamente pronti ad aprire le porte di una Coop più nuova, più bella, e più comoda.
Grazie, e a presto!
La salute non è un optional: sembra uno slogan e invece è un semplice assunto di civiltà.
In un momento storico dove l’accesso alle cure non è sempre efficiente e tempestivo come si vorrebbe e dove chi può permetterselo riesce ad avere un accesso preferenziale alle cure ricorrendo al privato, e dunque pagando prestazioni, poter fornire delle agevolazioni per i propri soci diventa una nota di merito ed un servizio non trascurabile.
Grazie alla convenzione stipulata con Family Salus, Koncoop è in grado di offrire ai propri soci una scontistica interessante relativa a visite specialistiche e cure odontoiatriche svolte presso il Centro medico Family Salus.
Che cos’è Family Salus? È un poliambulatorio medico polispecialistico ed odontoiatrico no profit di Bolzano, realizzato da un consorzio di cooperative sociali attive nel campo dei servizi socio sanitari ed in ambito medico specialistico. La differenza rispetto ad un normale operatore privato, è quello di garantire all’utenza l’accesso alla cura con un prezzo equo e sostenibile.
In concreto ecco il quadro completo degli sconti offerti ai soci Koncoop ed ai loro figli minorenni:
Odontoiatria
Sconto 10% su ortodonzia tradizionale e Invisalign (apparecchio invisibile).
Sconto 8% su tutte le prestazioni odontoiatriche: conservativa (otturazioni), endodonzia (cura carie profonde e devitalizzazioni), pedodonzia (cure dentali nei bambini e prevenzione), implantologia (impianti fissi e a carico immediato), protesi fisse e mobili, chirurgia dentale (estrazioni).
Sconto 15% su Ablazione tartaro (pulizia denti).
Polispecialistica
Sconto 10% sulle seguenti visite mediche specialistiche: ortopedia, ginecologia, senologia, neurologia, neurochirurgia, chirurgia vascolare, angiologia, cardiologia, medicina interna, dietistica, psicologia, biofeedback, psicoterapia, otorinolaringoiatria, oculistica, dermatologia, chirurgia dermatologica per revisione cicatrici sul corpo, asportazione nei, cisti, lipomi, tumori cutanei, quali: melanomi, basaliomi, carcinomi cutanei, ecc. (sconto escluso per gli esami istologici).
Sconto 10% su: interventi di oculistica, quali calazio, xantelasmi, ecc.; interventi di Otorinolaringoiatria sia funzionale (riduzione dei turbinati, ecc.), che di chirurgia estetica (otoplastica, blefaroplastiche superiore o inferiore; revisione cicatrici, ecc.).
Sconto 10% medicina dello sport (visita medico sportiva agonistica, visita medico sportiva non agonistica).
Riabilitazione
Sconto 15% su seduta di fisioterapia (onde d’urto, tecar, chinesiterapia).
Sconto 10% su valutazione e seduta di logopedia.
Altre attività sanitarie
Sconto 10% su visite per il rinnovo patenti e su tutte le prestazioni infermieristiche
Per ulteriori informazioni: https://www.familysalus.it/
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