Nach dem Wimmen (der Weinlese) beginnt in Südtirol die "fünfte Jahreszeit", das Törggelen. Die Herbstfarben laden zu einer Wanderung durch Kastanienhaine, Wälder und über Almwiesen ein. Nach der Wanderung wird gemeinsam gegessen.
Traditionelle Törggele-Gerichte sind Gerstsuppe, Schlutzkrapfen, Knödel, Würste und Selchfleisch mit Sauerkraut, dazu wird süßer Most („Sußer“) getrunken. Natürlich dürfen auch gebratene Kastanien nicht fehlen. Die Zutaten fürs Törggelen findet Sie in unseren Geschäften.