Die Kellerei Eisacktal

Fehlermeldung

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Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle(Object, 1, 1) (Line: 28)
Drupal\Core\StackMiddleware\ContentLength->handle(Object, 1, 1) (Line: 32)
Drupal\big_pipe\StackMiddleware\ContentLength->handle(Object, 1, 1) (Line: 191)
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Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->lookup(Object, 1, 1) (Line: 82)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->handle(Object, 1, 1) (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle(Object, 1, 1) (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle(Object, 1, 1) (Line: 36)
Drupal\Core\StackMiddleware\AjaxPageState->handle(Object, 1, 1) (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\StackedHttpKernel->handle(Object, 1, 1) (Line: 704)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle(Object) (Line: 19)

Obwohl sie die jüngste Kellerei Südtirols ist, hat sich die Eisacktaler Kellerei mit ihren feinen Weißweinen weltweit einen Namen gemacht. Typisch für das Eisacktal, das nördlichste Weinanbaugebiet Italiens, sind die leichten, gut durchlüfteten Böden und das eher trockene Klima. Während zu Beginn der 60er Jahre noch vorwiegend Rotweine angebaut wurden, ist die Kellerei Eisacktal heute für ihre erstklassigen Weißweine bekannt.

Im Laufe der Zeit wurden jene Rebsorten selektioniert, die heute diesen Weinen ihren bekannten eleganten Charakter verleihen. Die Bearbeitung der Weinterrassen erfordert ständige Zuwendung, das ganze Jahr hindurch, vielerorts ausschließlich in Handarbeit.

Gerankt am typischen Drahtrahmen strecken sich die Triebe der Sonne entgegen, widerstehen den oft rauen Winden und frostigen Nächten. Im kargen Boden arbeiten sich die Wurzeln in die Tiefe und nehmen die wertvollen Mineralien auf, die den Geschmack der Trauben, je nach Standort, so wesentlich beeinflussen.

Das wertvolle Wissen der Bauern ist im Grunde der Kern der Eisacktaler Weintradition, deren primäres Ziel die Produktion hoher Traubenqualität ist. Der Weg dahin führt über ökologisch nachhaltige Maßnahmen, durch die die Reben zur vollen Entfaltung gelangen können. Über 130 Weinbauern bringen jährlich ihre Trauben aus den verschiedenen Anbauzonen in die Kellerei Eisacktal und vertrauen sie dem erfahrenen Kellermeister an.

Bild von Philipp Mair auf Pixabay